En este episodio conversamos con Jorge Sotomayor, tostador de Café Estelar, en Guadalajara, México. Jorge nos cuenta como él y sus socios han logrado impulsar el nombre del café Mexicano, así como de su opinión sobre el aumento del consumo de mejor café dentro de México, un país productor, de su trabajo de cerca con los productores y su forma de trabajar con ellos.